Manteliset Dallas-pullat

Eipä ole aikoihin tullut tehtyä ihan normaalia pullataikinaa. Koska en jaksanut tehdä tavallisia korvapuusteja, niin loihdin tällaisia dallas-pullia. Sisällä hieman soveltaen jogurttirahkasta, mantelimurskasta, leivontamargariinista, sokerista ja vaniljakreemijauheesta tehty mössö.

Ja kiitos kovan sitkojauhamisen, yleiskoneeni sinkosi itsensä lattialle ja hajosi :( Eli joulupukille tällainen toive.

Ainesosat:

15 Dallaspullaa

Puolikas pullataikina (2,5 dl maitoa, pussi kuivahiivaa jne.)

Nousi tavallista kauemmin, n. 45 min.

Sisusmössö:

1/2 purkkia ehrmann jogurttirahkaa
n. 70 g leivontamargariinia
1/2 dl vaniljakreemijauhetta
hyppysellinen sokeria
kourallinen rouhittuja manteleita

Taikina levyksi, mössö päälle, rullalle ja terävällä veitsellä rinkuloiksi. Isot muffinialukset ja 200-asteisessa uunissa n. 15 min.

Omaan makuuni olisi saanut olla makeampi sisus, joten lisäisin  reilusti sokeria mössöön seuraavalla kerralla!

Paholaisenhillo

 
 

 Viimeinkin juhannuksena työkaveriltani saamat chilit alkoivat kypsymään ja jääkaapissa sattui

olemaan pari paprikaa jäljellä, joten päätin tehdä "kaikesta mitä kaapista löytyy -aineksista" paholaisenhilloa. Resepti on mukaillen otettu DanSukkerin sivuilta.

 

 (Noin neljä pientä purkillista)

 

 400 g tomaattimurskaa

200 g paseerattua tomaattia

180 g kirsikkatomaatteja

(nekin omalta parvekkeelta <3)

2  paprikaa

1 keskikokoinen sipuli

4 chiliä

7 valkosipulin kynttä

1 rkl oreganoa

mustapippuriasuolaa

1/5 dl etikkaa (itse käytin valkoviini-)

n. 200 g hyytelöhillosokerian

200 g hillosokeria

 

 

 

 

 

 

Poista paprkoista ja chileistä siemenet ja kuutioi ne, sipuli ja tomaatit. Sekoita kattilassa yhteen tomaattisoseiden kanssa. Murskaa valkosipuli joukkoon ja lisää muutkin mausteet. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen välillä sekoitellen puoli tuntia.

 

Pistä purkit likoamaan lämpimään veteen.

 

Lisää massan sekaan etikka ja hillosokerit. Keittele n. 5-10 minuuttia lisää. Anna jäähtyä hieman ja purkita vielä lämpimänä. Yritä saada kannet kiinni ilmatiiviisti.

 

Paholaisenhillo tulee säilyttää viileässä.