Miran 20-vuotis muumikakku :)

Ihana Mira meidän  tiedekunnasta ja tulevasta suvustani täyttää 20 vuotta ja pyysi täytekakkua.

Tiedekunnan ja tuon täällä asuvan miehen lisäksi meitä yhdistää muumit <3

En ole ennen päässyt kokeilemaan sokerimassa maalaustekniikkaa, joten pääsinpäs kokeilemaan sitäkin.

Täytteeksi tuli baileys-täyte (tai no, Vana Tallinn-kermalikööri -täyte, mutta maku aika lailla sama) ja päälle kinuski.

 Sienikakkupohja:

3 ¾ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
5 munaa (mielellään huoneenlämpöisiä!)
2 ½ dl sokeria
1 ¼ dl kiehuvaa vettä

Vaahdota munat ja sokeri.

Kiehauta vesi (käytä reilusti, koska osa haihtuu).

Lisää vesi täydellä teholla vispaten muna-sokerivaahtoon. Vaahto laajenee ja tämä on  tarkoituskin.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen massaan.

Paista 200 asteessa uunissa n. 30 minuuttia.

 

Kinuski:

2 dl fariinisokeria
2 dl kermaa

Kiehauta hiljalleen kattilassa niin kauan, kun veteen tiputettaessa pisara kinuskia ei hajoa veteen vaan sen saa ongittua sormella ehjänä. Kaada ja tasoita kakun päälle nopeasti.

 

 

 

baileys-täyte:

1,5dl baileys -likööriä (tai Vana Tallin -kermalikööriä :P)
5 liivatetta
1 prk tuorejuustoa
 2 prk kermaa
50g tummaa suklaata rouhittuna

Kiehauta likööri (alkoholi haihtuu). Lisää joukkoon liotetut liivatelehdet. Lisää vaahdotetun kerman ja marscaponen joukkoon. Lisää suklaarouhe.

Kostuta maidolla, sekaan voi lisätä tipan likööriä jos haluaa vieläkin vahvemmin liköörin maistuvan.

Muumikoriste: 

Sokerimassaa, joka on maalattu pastaväreillä ja mustalla elintarviketussilla.

 

 

 

Kirjaimet ovat valkosuklaata, joka on sulatettu ja "valettu" vanhaan kirjainmuottiin.